Pizza aux Quatre Fromages
Cuisine : ItalienDifficulté : Facile2
personnes15
minutes10
minutesPour les passionnés de fromage, la pizza aux quatre fromages est un véritable délice. Très appréciée en France, cette pizza est parfaite pour les soirées d'hiver, offrant à la fois gourmandise et générosité. Vous pouvez choisir entre une base de sauce tomate pour un goût classique ou de crème pour une version plus onctueuse. Quant aux fromages, bien que la recette soit flexible, la mozzarella et un fromage râpé comme le parmesan ou l'emmental sont souvent des choix privilégiés. D'autres fromages populaires pour cette pizza incluent le gorgonzola, pour une touche de piquant, et le chèvre, qui apporte une saveur unique. N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour trouver votre combinaison idéale.
Ingrédients
- Pour la pâte
25 cl d'eau tiède
7 g de levure sèche de boulanger
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
450 g de farine
5 g de sel fin
- Pour la garniture
200 g de coulis de tomate
90 g de mozzarella râpée
50 g de cantal ou comté râpé
1/2 bûche de chèvre
40 g de bleu d'Auvergne ou équivalent
Préparation
- Préparation de la Pâte :
Mélangez l'eau tiède et la levure dans un grand bol. Laissez reposer 15 minutes.
Ajoutez l'huile d'olive, la farine et le sel. Pétrissez pendant 15 minutes, laissez reposer 10 minutes, puis pétrissez de nouveau 15 minutes.
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant au moins 1 heure. Astuce : pour aider la pâte à lever, placez-la dans un four préchauffé à 50°C puis éteint. - Formation de la Pizza :
Retirez la pâte du four et préchauffez ce dernier à 210°C.
Divisez la pâte en deux pour deux pizzas fines, ou utilisez-la entière pour une pizza épaisse.
Étalez la pâte et garnissez-la de coulis de tomate et des fromages. - Cuisson :
Enfournez la pizza pendant 15 minutes. - Dégustation :
Servez la pizza bien chaude pour une dégustation optimale.
